🇫🇷 L'akée, ou aki, est un arbre (10 à 12m de haut)cultivé dans les régions tropicales pour son fruit, comestible mais non sans dangers. C'est une espèce proche du litchi.
Les feuilles vert foncé, persistantes, coriaces, mesurent chacune de 8 à 12 cm de long sur 5 à 8 cm de large.Les fleurs sont petites, blanches et odorantes.Elles sont groupées en grappes de 15 à 20 cm de long.
La récolte des fruits a lieu deux fois par an,. Chaque fruit est posé sur un arille mou, spongieux, à chair blanc-jaunâtre.
.Seuls les arilles charnus attachés aux graines sont comestibles, tandis que le reste du fruit ainsi que les graines sont toxiques.Le fruit ne doit être récolté qu'à complète maturité, lorsqu'il s'ouvre naturellement. Les fruits verts ou trop mûrs contiennent une toxine, l'hypoglycine. Cette substance provoque après ingestion une diminution sensible de la glycémie, provoquant des vomissements pouvant entraîner des convulsions et la mort,
Les arilles sont préparés bouillis dans du lait ou dans de l'eau, et servis seuls ou dans des plats de viande ou de poisson
NB Arille = Expansion charnue ou membraneuse qui enveloppe certaines graines
🇬🇧 The akee, or aki, is a tree (10 to 12m high) cultivated in tropical regions for its fruit, which is edible but not without danger. It is a species close to the lychee.
The dark green, evergreen, leathery leaves are 8 to 12 cm long and 5 to 8 cm wide, and the flowers are small, white and fragrant, grouped in clusters 15 to 20 cm long.
The fruit is harvested twice a year. Each fruit is placed on a soft, spongy aril with yellowish-white flesh.
yellowish-white flesh.
Only the fleshy arils attached to the seeds are edible, while the rest of the fruit and the seeds are poisonous. The fruit should only be harvested when fully ripe, when it opens naturally. Green or overripe fruit contains a toxin called hypoglycine. This substance causes a significant drop in blood sugar levels after ingestion, leading to vomiting, convulsions and death,
Arils are prepared boiled in milk or water and served alone or in meat or fish dishes
NB Aril = Fleshy or membranous expansion that envelops certain seeds
🇪🇸 El akee, o aki, es un árbol (de 10 a 12 m de altura) cultivado en regiones tropicales por su fruto, comestible pero no exento de peligro. Es una especie cercana al lichi.
Las hojas, de color verde oscuro, perennes y coriáceas, miden de 8 a 12 cm de largo y de 5 a 8 cm de ancho, y las flores son pequeñas, blancas y perfumadas, agrupadas en racimos de 15 a 20 cm de largo.
Los frutos se recolectan dos veces al año. Cada fruto se asienta sobre un arilo blando y esponjoso de pulpa blanco-amarillenta.
pulpa de color blanco amarillento.
Sólo los arilos carnosos unidos a las semillas son comestibles, mientras que el resto del fruto y las semillas son venenosos. El fruto sólo debe recolectarse cuando está completamente maduro, cuando se abre de forma natural. Los frutos verdes o demasiado maduros contienen una toxina llamada hipoglucina. Esta sustancia provoca una importante bajada de los niveles de azúcar en sangre tras su ingestión, lo que provoca vómitos, convulsiones y la muerte,
Los arilos se preparan hervidos en leche o agua y se sirven solos o en platos de carne o pescado.
NB Arilo = Expansión carnosa o membranosa que envuelve ciertas semillas
🇩🇪 Die Akee oder Aki ist ein Baum (10 bis 12 m hoch), der in den Tropen wegen seiner Früchte angebaut wird, die zwar essbar, aber nicht ungefährlich sind. Sie ist mit der Litschi verwandt.
Die dunkelgrünen, immergrünen, ledrigen Blätter sind 8 bis 12 cm lang und 5 bis 8 cm breit, die Blüten sind klein, weiß und duftend und stehen in 15 bis 20 cm langen Trauben zusammen.
Die Früchte werden zweimal im Jahr geerntet. Jede Frucht sitzt auf einem weichen, schwammigen, fleischigen Arillus.
gelblich-weiß.
Nur die fleischigen Arillusfrüchte, die an den Samen haften, sind essbar, während der Rest der Frucht und die Samen giftig sind.Die Frucht sollte erst geerntet werden, wenn sie voll ausgereift ist und sich natürlich öffnet. Unreife oder überreife Früchte enthalten das Gift Hypoglycin. Dieser Stoff führt nach dem Verzehr zu einer deutlichen Senkung des Blutzuckerspiegels und löst Erbrechen aus, das zu Krämpfen und zum Tod führen kann,
Arillus wird in Milch oder Wasser gekocht zubereitet und allein oder als Teil von Fleisch- oder Fischgerichten serviert.
NB Arillus = fleischige oder häutige Ausdehnung, die bestimmte Samen umhüllt
🇮🇹 L'akee, o aki, è un albero (alto da 10 a 12 metri) coltivato nelle regioni tropicali per il suo frutto, che è commestibile ma non privo di pericoli. È una specie vicina al litchi.
Le foglie coriacee, sempreverdi, di colore verde scuro, sono lunghe da 8 a 12 cm e larghe da 5 a 8 cm, mentre i fiori sono piccoli, bianchi e profumati, riuniti in grappoli lunghi da 15 a 20 cm.
I frutti vengono raccolti due volte l'anno. Ogni frutto è posto su un arillo morbido e spugnoso con polpa bianco-giallastra.
polpa bianco-giallastra.
Solo gli arilli carnosi attaccati ai semi sono commestibili, mentre il resto del frutto e i semi sono velenosi. Il frutto deve essere raccolto solo a piena maturazione, quando si apre naturalmente. I frutti verdi o troppo maturi contengono una tossina chiamata ipoglicina. Questa sostanza provoca un calo significativo dei livelli di zucchero nel sangue dopo l'ingestione, portando a vomito, convulsioni e morte,
Gli arilli vengono preparati bolliti nel latte o nell'acqua e serviti da soli o in piatti di carne o pesce.
NB Arillo = Espansione carnosa o membranosa che avvolge alcuni semi.