XE3F4094 - Santuario Heian - Heian-jingu Shrine (Kioto - Kyoto - 京都)

El Santuario Heian (平安神宫 Heian-Jingu) es un Santuario shinto situado en la ciudad de Kioto, Japón. El Torii antes de la entrada principal es uno de los más grandes en Japón, y el edificio principal (社殿, shaden) fue diseñado para imitar el Palacio Imperial de Kioto.
Sus jardines, que son un remanso de paz, salieron en la película Lost in Translation.

es.wikipedia.org/wiki/Santuario_Heian

The Heian-jingu Shrine (平安神宮, Heian-jingū) is a Shinto shrine located in Sakyō-ku, Kyoto, Japan. The Shrine is ranked as a Beppyō Jinja (別表神社) (the top rank for shrines) by the Association of Shinto Shrines. It is listed as an important cultural property of Japan.
Its gardens, which are a haven of peace, were featured in the film Lost in Translation.

en.wikipedia.org/wiki/Heian_Shrine

El sake (酒) es una palabra del idioma japonés que significa «bebida alcohólica». Sin embargo, en los países occidentales se refiere a un tipo de bebida alcohólica preparada de una infusión hecha a partir del arroz y conocida en Japón como nihonshu (日本酒? «alcohol de Japón»). Este artículo hará mención de la palabra «sake» como se conoce en los países occidentales.
En Occidente, el sake es comúnmente referido como «vino de arroz». Pero esta designación no es apropiada, puesto que «vino» es exclusivamente la bebida obtenida por fermentación alcohólica del mosto de la uva. La producción de bebidas alcohólicas por fermentación del grano es más común en la cerveza que en el vino. También existen otras bebidas conocidas como «vino de arroz» que son significativamente diferentes del nihonshu. Según la marca del producto, puede alcanzar de 0,5 a 2 grados de alcohol.
La palabra «sake» puede referirse asimismo a diversas bebidas alcohólicas en diferentes regiones de Japón. En el sur de Kyushu, «sake» designa una bebida destilada llamada imo-jochu (芋焼酎 shōchu de patata). En Okinawa, «sake» se refiere tanto al shōchu de caña de azúcar como al awamori (泡盛 literalmente «espuma arriba») o al kūsū, literalmente «bebida añeja». Estas últimas formas de sake son arroz de grano largo destilado con kōji negro o kurokōji (黒麹).
El carácter chino 酒 se usa con el mismo significado (alcohol) en chino pero pronunciado jiǔ.
El sake suele beberse como parte de rituales de purificación sintoístas. Durante la Segunda Guerra Mundial, los pilotos kamikaze bebían sake antes de llevar a cabo sus misiones. Hoy en día se abren barriles de sake durante festivales y ceremonias sintoístas o luego de victorias deportivas. Este sake, llamado iwai-zake, (literalmente «sake de celebración»), es servido libremente a todos para repartir la buena fortuna. El sake se sirve asimismo junto a las comidas livianas que acompañan algunas ceremonias del té.
En Año Nuevo los japoneses beben un sake especial llamado toso (屠蘇). El toso es similar al iwai-zake. Se prepara remojando tososan (屠蘇散), un polvo medicinal chino, en el sake. Hasta los niños prueban un poco. En algunas regiones los primeros sorbos de toso se toman según la edad, desde los más jóvenes a los más ancianos.

es.wikipedia.org/wiki/Sake
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Sake, also spelled saké is an alcoholic beverage made by fermenting rice that has been polished to remove the bran. Despite the name, unlike wine, in which alcohol is produced by fermenting sugar that is naturally present in fruit (typically grapes), sake, and indeed any East Asian rice wine is produced by a brewing
process more akin to that of beer, where starch is converted into sugars which ferment into alcohol.
The brewing process for sake differs from the process for beer, where the conversion from starch to sugar and then from sugar to alcohol occurs in two distinct steps. Like other rice wines, when sake is brewed, these conversions occur simultaneously. The alcohol content differs between sake, wine, and beer; while most beer contains 3–9% ABV, wine generally contains 9–16% ABV, and undiluted sake contains 18–20% ABV (although this is often lowered to about 15% by diluting with water prior to bottling).
In Japanese, the character sake (kanji: 酒, Japanese pronunciation: [sake]) can refer to any alcoholic drink, while the beverage called "sake" in English is usually termed nihonshu (日本酒; meaning 'Japanese wine'). Under Japanese liquor laws, sake is labelled with the word "seishu" (清酒; 'clear wine'), a synonym not commonly used in conversation.
In Japan, where it is the national beverage, sake is often served with special ceremony, where it is gently warmed in a small earthenware or porcelain bottle and sipped from a small porcelain cup called a sakazuki. As with wine, the recommended serving temperature of sake varies greatly by type.
Sake is often consumed as part of Shinto purification rituals. Sake served to gods as offerings prior to drinking are called o-miki (御神酒) or miki (神酒).
In a ceremony called kagami biraki, wooden casks of sake are opened with mallets during Shinto festivals, weddings, store openings, sports and election victories, and other celebrations. This sake, called iwai-zake ("celebration sake"), is served freely to all to spread good fortune.
At the New Year many Japanese people drink a special sake called toso. Toso is a sort of iwai-zake made by soaking tososan, a Chinese powdered medicine, overnight in sake. Even children sip a portion. In some regions, the first sips of toso are taken in order of age, from the youngest to the eldest.

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Taken on: May 20, 2019

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