The Malbork convent kitchen - in the first interior with a huge hood oyer the hearth, food was once prepared, and then transported by lift to the refectory on the second floor. Now, both this interior and the next room, which was probably a bakery in the old days, have been turned into an old convent kitchen equipped with pots and plates, and all sort of utensils from different historical periods. Dishes served on the tables of medieval Malbork reflected the power and prosperity of the Teutonic Knights' state. People ate there pork, beef, poultry, and game prepared in different styles. Fish was rated highly. A supplement of the main dishes was bread, barley, and rice. Among dairy products, mainly cheeses were consumed. Cream and milk played a minor role. The latter was replaced by an extract from almonds. Beers and meads were the basic drinks. It is known, that 19 brands of wine were brought to Malbork; most of them from the Rhine region, but there were also Hungarian, Greek, and Italian wines. The monks drank no less than 12 kinds of beer.
The Castle of the Teutonic Order in Malbork, the largest Gothic castle complex in the world, is a 13th-century Teutonic castle and fortress located near the town of Malbork on the river Nogat in Poland. It was originally constructed by the Teutonic Knights, a German Catholic religious order of crusaders, in a form of an Ordensburg fortress. The Order named it Marienburg in honour of Mary, mother of Jesus. In 1457, during the Thirteen Years’ War, it was sold by the Bohemian mercenaries to King Casimir IV of Poland in lieu of indemnities and it since served as one of the several Polish royal residences and the seat of Polish offices and institutions, interrupted by several years of Swedish occupation, and fulfilling this function until the First Partition of Poland in 1772. From then on the castle was under German rule for over 170 years until 1945. The castle is a classic example of a medieval fortress and, on its completion in 1406, was the world's largest brick castle. UNESCO designated the "Castle of the Teutonic Order in Malbork" and the Malbork Castle Museum a World Heritage Site in December 1997.
-----------------------------------------------------------------------------------------
Kuchnia konwentu malborskiego - w pierwszym wnętrzu z wielkim okapem nakrywającym palenisko przygotowywano kiedyś potrawy, transportowane windą przy południowej ścianie na drugie piętro, do refektarza. Dziś, zarówno w tym, jak i w sąsiednim wnętrzu będącym najprawdopodobniej piekarnią, zaaranżowano dawną kuchnię klasztorną w oparciu o dostępne obiekty muzealne. Wnętrze zaaranżowano w ten sposób, by można było odnieść wrażenie, iż kucharz właśnie był odszedł od paleniska i garnków, by udać się do piwnicy po przyprawy i zioła. Zakonny charakter kuchni podkreśla zmieniająca się każdego dnia scenografia, zależna od kalendarza krzyżackiego regulującego porządek świąt i uroczystości, dni postnych, jak również okresów zwykłych. W zamku jadano wieprzowinę, wołowinę, drób, dziczyznę. Istotną rolę odgrywały ryby. Uzupełnieniem dań głównych było pieczywo, kasze i ryż. Z nabiału najwięcej spożywano jaj i serów. Mniejszą rolę odgrywała śmietana i mleko, te ostatnie najczęściej zastępował wyciąg z migdałów. Do podstawowych napojów należały piwa i miody. Wiadomo, że sprowadzano do Malborka 19 gatunków win, najwięcej reńskiego, ale było także węgierskie, greckie i włoskie. Bracia pijali nie mniej niż 12 gatunków piwa.
Zamek w Malborku – jeden z największych zamków na świecie, położony na prawym brzegu Nogatu, wzniesiony w kilku etapach od 1280 do poł. XV w. przez zakon krzyżacki. Początkowo konwentualna siedziba komtura, od 1309 po przeniesieniu przez Siegfrieda von Feuchtwangena stolicy zakonu do Malborka, siedziba wielkich mistrzów zakonu krzyżackiego i władz Prus Zakonnych do 1457, w latach 1457–1772 rezydencja królów Polski, od 1466 siedziba władz Prus Królewskich, od 1568 siedziba Komisji Morskiej, w 1772 zajęty przez administrację Królestwa Prus i zdewastowany w latach 1773–1804; rekonstruowany w latach 1817–1842 i 1882–1944, zniszczony w 1945, ponownie rekonstruowany od 1947; w 1949 wpisany do rejestru zabytków, w 1994 uznany za pomnik historii, w 1997 wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO jako jeden z najznakomitszych przykładów średniowiecznej architektury obronno-rezydencyjnej w Europie Środkowej. Od 1961 zamek jest siedzibą Muzeum Zamkowego w Malborku.