Ombres de la Dombes ... - a photo on Flickriver

            Au Moyen-âge, les paysages dombistes étaient composés de vastes marécages avec pour particularité un sol très argileux. A cette époque, les habitants avaient très peu de ressources pour se nourrir, pas de terre pour cultiver et pas de prairie pour des animaux.
Dès le XIème siècle, les moines ont aménagé la Dombes en créant les premiers viviers à poissons. La demande de poisson d'eau douce étant croissante, le nombre de pièces d'eau s'est multiplié.

Les étangs sont alimentés uniquement par le ruissellement, les eaux de pluie et l'eau des étangs alentours. En effet, les eaux des étangs supérieurs viennent remplir les étangs inférieurs par un réseau de fossés.
Grâce à un procédé traditionnel et très bien maîtrisé, l'eau ressource précieuse est parfaitement utilisée. Aujourd'hui 1200 étangs sont entretenus et exploités dans le respect des traditions séculaires.

La Dombes est la première région productrice de poissons d'eau douce en France. La production annuelle est de 1200 tonnes de poissons.
La carpe est la reine de la Dombes en représentant 70% de la production des étangs. Présente depuis le moyen-âge, elle est résistante et assure l'équilibre de l'étang. Avec ses multiples façons de la cuisiner, la carpe de Dombes sera un régal pour les papilles ...
Les restaurateurs de la région subliment également les autres poissons produits dans les étangs : le brochet, le sandre, la tanche...
   

Taken in: France / Rhône-Alpes / Monthieux (show map)

Taken on: December 28, 2017

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Camera: Fujifilm X-T20, f/18.0, 1/90 sec, 24mm (=36mm), ISO 200 (more info) (hide info)

Camera:	Fujifilm X-T20
Aperture:	f/18.0
Exposure Time:	0.011 sec (1/90)
Focal Length:	24mm (35mm equivalent: 36mm)
ISO:	200
Exposure Bias:	-0.33 EV
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Exposure Program:	Aperture-priority AE
Exposure Mode:	Auto
Metering Mode:	Multi-segment
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Software:	Adobe Photoshop CC 2017 (Windows)
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